Brovada friulana con rape fermentate
Presentazione
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La brovada friulana è una specialità natalizia a base di rape fermentate, preparata in modo semplice e veloce. Le rape, tagliate a striscioline, vengono cotte con acqua, vino rosso e dado vegetale, poi addolcite con un tocco di zucchero e servite con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si può anche congelare dopo la cottura.
Suggerimenti Chef
Per un sapore più intenso, puoi sostituire il dado vegetale con un brodo vegetale fatto in casa. Se preferisci una consistenza più morbida, prolunga la cottura di 5-10 minuti. Servila come contorno per arrosti o salumi.