Sbuccia patate e carote e tagliale a cubetti. Distribuisci i cubetti di patate e carote nella campana e sul vassoio del Varoma. Metti nel boccale l'acqua e un pizzico di sale. Posiziona il Varoma e cuoci a vapore.

Svuota il boccale dell'acqua di cottura. Trasferisci le verdure cotte in una ciotola e lasciale raffreddare completamente. Nel frattempo, prepara gli altri ingredienti.

Taglia i filetti di aringhe a pezzetti. Sguscia le uova sode e sbriciolele con una forchetta. Affetta la barbabietola lessa a fettine sottilissime.

Prendi un coppapasta. Inizia a creare gli strati nell'ordine: aringhe, carote, patate, uova, barbabietola. Ricorda di spalmare un velo di maionese tra uno strato e l'altro, con delicatezza.

Trasferisci l'insalata in frigorifero e lasciala riposare per almeno un'ora, così i sapori si uniranno in un abbraccio perfetto.