Metti il Grana Padano a pezzetti nel boccale. Aziona per pochi secondi finché non sarà ridotto in una polvere fine e profumata.

Aggiungi al boccale tutti gli altri ingredienti: le uova, la farina, il latte, l'olio, il sale, il pepe (q.b.), le erbe aromatiche (q.b.) e il lievito. Aziona per un minuto, mescolando bene fino a ottenere una pastella liscia e omogenea, senza grumi.

Lascia riposare la pastella nel boccale per circa 10 minuti. Questo permetterà al lievito di attivarsi e all'impasto di addensarsi leggermente.

Nel frattempo, scalda bene la piastra per waffle. Ungila leggermente con un filo d'olio usando un pennello. Deve essere ben calda prima di versare l'impasto.

Versa un mestolo di pastella al centro della piastra calda, chiudi e cuoci fino a doratura. Sforna e continua con il resto dell'impasto, ungendola leggermente tra un waffle e l'altro.

In alternativa, preriscalda il forno a 180 gradi statico. Ungi gli stampi da waffle per forno, riempili con la pastella e inforna per circa 15 minuti, finché non saranno dorati e cotti.