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Crocchette di patate e broccoli con cuore di pomodorini
60m
45m
4
Media
⚡
414 kcal

Crocchette di patate e broccoli con cuore di pomodorini

Crocchette di patate e broccoli con cuore di pomodorini

Presentazione

(0 voti)

Crocchette morbide all'interno e croccanti fuori, con un cuore sorpresa di pomodorino ciliegino. Perfette come antipasto sfizioso o secondo piatto vegetariano.

Conservazione

Conservare in frigorifero per max 2 giorni. Riscaldare in forno caldo per 5-7 minuti per recuperare la croccantezza.

Suggerimenti Chef

Per crocchette più leggere, cuocile in forno a 200°C per 20 minuti girandole a metà cottura. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di pangrattato.

Crocchette di patate e broccoli con cuore di pomodorini

Versioni
ManualeRobot
VegetarianoDieta senza zuccheriTempi lunghi
Prep60m
Cottura45m
Porzioni4
DifficoltàMedia
Kcal1655
Kcal/Porz414
Calcolo…
Crocchette di patate e broccoli con cuore di pomodorini

Presentazione

Crocchette morbide all'interno e croccanti fuori, con un cuore sorpresa di pomodorino ciliegino. Perfette come antipasto sfizioso o secondo piatto vegetariano.
Conservazione▼
Conservare in frigorifero per max 2 giorni. Riscaldare in forno caldo per 5-7 minuti per recuperare la croccantezza.
Suggerimenti dello Chef▼
Per crocchette più leggere, cuocile in forno a 200°C per 20 minuti girandole a metà cottura. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di pangrattato.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

Farina 00
Q.B. 
Farina di mais
Q.B. 
Olio di semi di arachide
Q.B. 
Pangrattato (4 cucchiai)
60Gr
Patata
600Gr
Pepe bianco
1 pizzico 
Pomodorini ciliegino
20Pz
Broccoli
500Gr
Sale fino
1 pizzico 
Uova
1Pz
Uova
2Pz
Emmentaler
100Gr
Emmentaler
50Gr

Cuoci broccoli al vapore

STRUMENTI DA UTILIZZARE

10 min
Varoma (120°C)
cestello

INGREDIENTI DA UTILIZZARE

Broccoli

Lava i broccoli e dividili in cimette. Metti 500 g di acqua nel boccale, sistema i broccoli nel cestello e cuoci a vapore. Scola bene i broccoli e mettili da parte.

Passaggi

1
1. Cuoci broccoli al vapore
2
2. Cuoci le patate
3
3. Schiaccia patate e broccoli
4
4. Componi l'impasto
5
5. Handoff: forma e panatura
6
6. Handoff: frittura
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