Inserisci la farfalla nel boccale. Versa 250 grammi di panna fresca ben fredda. Aziona il robot per montare la panna, controllando spesso la consistenza dalla finestrella. Dovrà essere soda e ferma. Togli la farfalla, trasferisci la panna montata in una ciotola e mettila subito in frigorifero.

Non è necessario lavare il boccale. Aggiungi i pezzi di pandoro. Aziona per pochi secondi a velocità alta, finché non si riduce in briciole grossolane. Raccogli dal coperchio se necessario.

Aggiungi il mascarpone nel boccale. Aziona per amalgamare bene il formaggio con le briciole di pandoro, fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci al composto lo zucchero a velo, i restanti 50 grammi di panna liquida e il Baileys. Aziona per pochi secondi a velocità media, giusto il tempo di incorporare tutto senza frullare troppo.

Trasferisci il composto del boccale nella ciotola con la panna montata fredda. Con una spatola, incorpora delicatamente la panna montata al composto di pandoro, con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontarla.

Versa la crema ottenuta nelle coppette. Copri con pellicola e riponi in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se tutta la notte, prima di servire guarnito.