
Biscotti salati al formaggio, friabili e profumati, perfetti per un aperitivo elegante o una festa in compagnia. La robiola li rende morbidissimi, mentre il parmigiano regala quella nota sapida che stuzzica il palato.
Conservali in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per massimo 5 giorni. Si mantengono perfettamente croccanti.
Per biscotti ancora più fragranti, aggiungi un cucchiaino di semi di sesamo o di papavero all'impasto. Se l'imposto risulta troppo morbido dopo il riposo, aggiungi un pizzico di farina prima di stenderlo.

Metti nel boccale del Bimby tutti gli ingredienti: farina, robiola, tuorlo, olio, parmigiano, sale ed erbe aromatiche. Impasta velocemente per amalgamare il tutto.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro, formane un panetto e avvolgilo nella pellicola. Lascialo riposare in frigorifero per un'ora.
Su una spianatoia infarinata, stendi l'impasto con il mattarello a 4 mm di spessore. Con un coppapasta ricava i biscotti e adagiali su una teglia con carta forno.
Inforna i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica per circa 15 minuti, fino a doratura.
Sforna, lascia raffreddare completamente sulla teglia e servi.