Crostini di patate dolci con spada e formaggio cremoso
Presentazione
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Un antipasto raffinato e sfizioso che unisce la dolcezza delle patate americane tostate, la cremosità del Philadelphia e il gusto deciso del pesce spada affumicato, arricchito da note fresche di lime e mentuccia.
Conservazione
Consumare immediatamente dopo la preparazione per mantenere la croccantezza delle patate. In caso di avanzi, conservare in frigorifero per max 24 ore in contenitore ermetico, ma le patate perderanno croccantezza.
Suggerimenti Chef
Per fette di patata più uniformi, usa una mandolina. Se vuoi un contrasto di temperature, servi il formaggio leggermente freddo. Per una versione più leggera, puoi cuocere le patate al forno invece che in padella.