Frittata di melanzane e pomodorini
Presentazione
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Una frittata ricca e saporita, perfetta per un secondo piatto vegetariano. Le melanzane fritte e i pomodorini stufati creano un insieme armonioso, arricchito dal caciocavallo filante e dal Parmigiano Reggiano. Un piatto della tradizione mediterranea che conquista per la sua rustica bontà.
Conservazione
Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni, coperta con pellicola. Si può consumare anche fredda. Non adatta al congelamento.
Suggerimenti Chef
Per una frittata più soffice, sbatti le uova con una frusta a mano per qualche minuto. Se non vuoi friggere, puoi grigliare le melanzane a cubetti. Per girarla senza rischi, usa un piatto piatto leggermente più grande della padella.
Frittata di melanzane e pomodorini
Presentazione
Una frittata ricca e saporita, perfetta per un secondo piatto vegetariano. Le melanzane fritte e i pomodorini stufati creano un insieme armonioso, arricchito dal caciocavallo filante e dal Parmigiano Reggiano. Un piatto della tradizione mediterranea che conquista per la sua rustica bontà.