Taglia le fette di pancarrè in rettangoli lunghi con un coltello, poi dividi ogni rettangolo a metà per ottenere quadratini. Questo è lavoro manuale, il robot non serve.

Inserisci nel boccale il tonno sgocciolato. Aziona a velocità 4 per 10 secondi per sminuzzarlo. Aggiungi la maionese e mescola a velocità 3 per 20 secondi, finché non diventa una crema liscia.

In una ciotola a parte, unisci il formaggio fresco e la pasta di acciughe. Amalgama bene con una spatola fino a ottenere una crema uniforme. Il robot non è necessario per questo passaggio.

Inserisci nel boccale le fette di salmone affumicato. Aziona a velocità 4 per 5 secondi, a scatti, per ottenere dei cubetti piccoli e regolari. Fai attenzione a non frullare troppo.

Spalma le varie creme sul pane e decora con gli ingredienti rimanenti (giardiniera, acciughe filettate, granella, gamberetti, uova di lompo) e le erbe aromatiche. Questo è tutto lavoro manuale di composizione.