Melanzane a pullastiello campane
Presentazione
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Le melanzane a pullastiello sono una ricetta campana molto nota nel Sud Italia, le fette dell'ortaggio vengono farcite con provola affumicata e salame napoletano, poi panate e fritte diventando buonissime! Un antipasto caldo e invitante, perfetto da gustare appena fatto.
Conservazione
Consumare preferibilmente appena fritte. Se avanzate, conservare in frigorifero per max 1 giorno in contenitore ermetico e riscaldare in forno caldo per pochi minuti per ritrovare la croccantezza.
Suggerimenti Chef
Per melanzane più leggere, dopo la prima frittura puoi adagiarle su una griglia invece che su carta assorbente. Se vuoi una versione più leggera, puoi cuocere le melanzane ripiene e panate in forno a 200°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.
Melanzane a pullastiello campane
Presentazione
Le melanzane a pullastiello sono una ricetta campana molto nota nel Sud Italia, le fette dell'ortaggio vengono farcite con provola affumicata e salame napoletano, poi panate e fritte diventando buonissime! Un antipasto caldo e invitante, perfetto da gustare appena fatto.