Fiori di zucca ripieni di burrata e pomodori secchi
Presentazione
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I fiori di zucca ripieni di burrata e pomodori secchi sono un antipasto facile da preparare e molto sfizioso, racchiuso in una pastella croccante. La delicatezza del fiore si sposa con la cremosità della burrata e l'intensità dei pomodori secchi, creando un contrasto di sapori e texture indimenticabile.
Conservazione
Consumare immediatamente dopo la frittura per godere appieno della croccantezza. Non adatti alla conservazione.
Suggerimenti Chef
Per una pastella ancora più leggera e friabile, sostituisci parte della farina 00 con fecola di patate. Assicurati che l'acqua gassata sia ben ghiacciata e non mescolare troppo la pastella per non sviluppare il glutine. Friggi i fiori uno alla volta per mantenere la temperatura dell'olio costante.
Fiori di zucca ripieni di burrata e pomodori secchi