Barchette di indivia al formaggio vegetale
Presentazione
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Un antipasto fresco e sfizioso, perfetto per aperitivi o cene leggere. Le foglie croccanti di indivia belga diventano barchette da riempire con una crema di formaggio vegetale e guarnire a piacere con olive, capperi, noci e erbe aromatiche. Una proposta elegante e velocissima da preparare.
Conservazione
Conserva le barchette già farcite in frigorifero, coperte con pellicola, per massimo 2-3 ore prima di servire, per evitare che le foglie appassiscano. Gli ingredienti avanzati si conservano separatamente in contenitori ermetici in frigorifero per 2-3 giorni.
Suggerimenti Chef
Per foglie più croccanti, dopo averle lavate, asciugale bene con un canovaccio pulito o una centrifuga per insalata. Se vuoi un contrasto di sapori, prova ad aggiungere qualche goccia di miele o sciroppo d'acero al formaggio spalmabile. Per una versione più ricca, spolvera con scaglie di mandorle tostate al momento.
Barchette di indivia al formaggio vegetale