Flan di piselli con fonduta di
Presentazione
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Un antipasto delicato e raffinato, perfetto per i menù primaverili. I flan di piselli, morbidi e profumati di menta, si sposano con la cremosità della fonduta di Gorgonzola e la croccantezza delle cialdine di pane.
Conservazione
I flan cotti si conservano in frigorifero, coperti, per 1-2 giorni. La fonduta è da consumare subito. Le cialdine di pane si mantengono croccanti in un contenitore a chiusura ermetica.
Suggerimenti Chef
Per uno sformato perfetto, passa un coltellino sottile attorno al bordo degli stampini ancora caldi. Se vuoi un flan più leggero, puoi sostituire parte della panna con latte. Per una versione senza glutine, usa pane senza glutine per le cialdine.