Prendi la pasta lievitata e dividila in quattro parti uguali da circa 50 grammi ciascuna. Con un matterello, stendi ogni pezzo su un piano infarinato fino a formare un rettangolo abbastanza grande da avvolgere completamente un wurstel. Intanto, con un coltellino affilato, fai dei taglietti trasversali sulla superficie di ogni wurstel, non troppo profondi, giusto per farli aderire meglio alla pasta.

Metti un wurstel al centro di ogni rettangolo di pasta. Solleva i lembi lunghi e pizzicali insieme sopra il wurstel, come se stessi chiudendo una caramella. Poi, con delicatezza, stringi le estremità e torcile leggermente. Con le forbici, togli l'eccesso di pasta ai lati. Ora, con la punta del coltello, pratica dei tagli decorativi trasversali sulla superficie della pasta, senza arrivare al wurstel.

Accendi il forno e portalo a 200°C. Nel frattempo, foderi una teglia con carta forno e disponi i wurstel in camicia con un po' di spazio tra loro. Inforna nella parte centrale del forno e lascia cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno belli dorati e croccanti. Toglili dal forno e servili subito, ancora caldi e fragranti.