Metti il latte nel boccale. Aggiungi un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata. Scalda fino a quando è ben caldo ma non bollente.

Svuota il boccale e asciugalo. Metti il burro e scioglilo.

Aggiungi la farina tutta in una volta e mescola per ottenere un composto omogeneo.

Continua a cuocere il roux, mescolando, finché non diventa dorato e profumato.

Con il robot in funzione a velocità media, versa il latte caldo a filo nel boccale attraverso il foro del coperchio. Aumenta leggermente la velocità verso la fine per una crema perfettamente liscia. Lascia cuocere qualche minuto fino a che si addensa.

Trasferisci la besciamella in una ciotola e copri. Lava e asciuga gli spinacini. Grattugia il Grana Padano. Trita finemente l'aneto. Ora assembla le lasagne a mano nella teglia, seguendo gli strati come descritto nella versione manuale.

Inforna le lasagne in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti, finché non sono dorate in superficie.