Monda lo scalogno, taglialo a pezzi grossolani e mettilo nel boccale. Tritalo finemente, ma non ridurlo in purea, deve solo perdere la sua forma.

Aggiungi l'olio nel boccale. Cuoci lo scalogno per pochi minuti, finché non diventa morbido e profumato. Poi versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere il sugo.

Nel frattempo, lava i fagiolini, togli le estremità e il filo. Mettili nel Varoma. Quando il sugo è a metà cottura, posiziona il Varoma e cuoci i fagiolini al vapore.

Trasferisci il sugo in una padella e tieni al caldo. Nel frattempo, in una pentola separata, porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci i bucatini per il tempo indicato sulla confezione. Negli ultimi 2 minuti di cottura della pasta, aggiungi i fagiolini scolati dal vapore nella pentola.

Scola pasta e fagiolini, versali nella padella con il sugo caldo. Sfiamma per un minuto mescolando vigorosamente per far amalgamare i sapori. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua di cottura della pasta. Servi subito.