
La pasta e fagioli con pancetta è un primo piatto dal gusto ricco, capace di riunire tutta la famiglia. Un comfort food per le giornate più fredde!
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si può congelare, meglio senza pasta. Riscaldare a fuoco basso aggiungendo un po' d'acqua o brodo se necessario.
Per un sapore più intenso, puoi sostituire l'acqua di cottura della pasta con brodo di carne o vegetale. Se usi fagioli in scatola, sciacquali bene e riduci il tempo di cottura. La crema di fagioli frullata è il segreto per una zuppa corposa e cremosa.

Metti la pancetta a cubetti e gli spicchi d'aglio sbucciati nel boccale. Tritali per qualche secondo, finché la pancetta sarà in pezzetti più piccoli e l'aglio ben sminuzzato.
Aggiungi un filo d'olio nel boccale. Cuoci la pancetta e l'aglio per pochi minuti, finché non saranno fragranti e la pancetta inizierà a rosolarsi.
Aggiungi i fagioli borlotti già cotti e scolati (o quelli in scatola ben sciacquati) e la passata di pomodoro. Condisci con sale e pepe. Mescola e cuoci per qualche minuto per far insaporire il tutto.
Preleva circa un terzo del composto di fagioli e trasferiscilo temporaneamente in una ciotola. Nel boccale, frulla il resto del composto per creare una base cremosa.
Rimetti nel boccale i fagioli che avevi messo da parte. Aggiungi la pasta mista e copri il tutto con acqua calda o brodo fino al livello indicato per le zuppe. Regola di sale.
Cuoci la pasta nella zuppa per il tempo indicato sulla confezione, mescolando delicatamente a velocità bassissima di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Aggiungi altro liquido caldo se necessario.
Spegni il robot. Lascia riposare la pasta e fagioli nel boccale per un paio di minuti, si addenserà. Impiatta e servi con olio a crudo e pepe.