Frittatine al forno
Presentazione
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Le Frittatine al Forno sono soffici nuvole dorate, con una crosticina croccante che racchiude un cuore tenero e cremoso. Il profumo invitante di uova appena cotte si fonde con il sentore rustico del Grana Padano, mentre ogni boccone regala una piacevole morbidezza e un delicato sapore di latte e formaggio, perfetto per una colazione sostanziosa o un antipasto raffinato.
Conservazione
Conservare le frittatine in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2-3 giorni. Per congelarle, disporle su una teglia fino a solidificazione, poi trasferirle in sacchetti per freezer; scongelare in frigorifero e riscaldare in forno a 180°C per 5-7 minuti per recuperare la croccantezza.
Suggerimenti Chef
Montare separatamente gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto per una frittata più alta e soffice. Aggiungere un cucchiaio di pangrattato fine alla farina per una crosticina più dorata e croccante.
Frittatine al forno
Presentazione
Le Frittatine al Forno sono soffici nuvole dorate, con una crosticina croccante che racchiude un cuore tenero e cremoso. Il profumo invitante di uova appena cotte si fonde con il sentore rustico del Grana Padano, mentre ogni boccone regala una piacevole morbidezza e un delicato sapore di latte e formaggio, perfetto per una colazione sostanziosa o un antipasto raffinato.