Metti nel boccale l'aglio sbucciato, lo zenzero sbucciato a pezzetti e il cipollotto tagliato grossolanamente. Trita tutto per pochi secondi finché non saranno ridotti in pezzetti piccoli, ma non poltiglia.

Aggiungi l'olio di girasole nel boccale. Cuoci gli aromi tritati per due minuti, mescolando delicatamente, finché non sprigionano tutto il loro profumo.

Se vuoi cuocere gli asparagi al vapore, sistema i gambi degli asparagi (tagliati a tocchetti) nel Varoma. Le punte intere vanno aggiunte solo negli ultimi 2 minuti. Cuoci a vapore per 8-10 minuti. Scola e riserva. (Questa è un'alternativa alla lessatura in pentola).

Trasferisci gli aromi soffritti dal boccale in una padella wok sul fuoco. Aggiungi i peperoni a bastoncini e rosola a fuoco alto per 2 minuti. Poi unisci gli asparagi cotti (o crudi se li cuocerai direttamente nella salsa) e fai saltare per un altro minuto.

Nella padella con le verdure, sfuma con l'aceto di mele, aggiungi lo zucchero di canna, la salsa di soia e il succo d'arancia. Se hai il robot acceso, puoi spremere l'arancia velocemente con la funzione 'succo'. Lascia cuocere per 2 minuti. Se serve, aggiungi brodo vegetale. Infine, aggiungi i gamberi e cuoci 1 minuto (se precotti) o fino a cambiamento di colore (se freschi).

Nel frattempo, porta a bollore l'acqua nella pentola del robot (o in una pentola separata) e cuoci gli spaghetti di soia per 2 minuti. Scolali, raffreddali sotto l'acqua corrente e sgranali.

Unisci gli spaghetti di soia scolati alla padella con le verdure e i gamberi. Mescola bene a fuoco spento o molto basso per un minuto, facendo assorbire tutti i sapori. Assaggia e regola di soia se necessario. Impiatta e servi subito.