Metti i gambi del cavolfiore nel boccale. Trita grossolanamente con colpi di lama, facendo attenzione a non ridurlo in poltiglia.

Aggiungi nel boccale l'olio, gli spicchi d'aglio e il peperoncino. Cuoci per 2 minuti per far sprigionare gli aromi.

Aggiungi nel boccale sia i gambi tritati che le cimette di cavolfiore. Sala e cuoci per 8 minuti, mescolando delicatamente.

Nel frattempo, cuoci la pasta in una pentola separata con acqua bollente salata, scolandola molto al dente. Togli l'aglio dal condimento nel boccale.

Versa un mestolo di acqua di cottura della pasta nel boccale. Imposta la temperatura Varoma e mescola per 1 minuto. Aggiungi la pasta scolata e mescola per altri 2 minuti a 100°C, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario.

Spegni il robot. Aggiungi un filo d'olio a crudo e mescola a mano per mantecare. Servi subito.