La pasta ceci e patate è un primo piatto con ingredienti semplici della tradizione contadina, una minestra contadina, un comfort food buono e cremoso!
Conservare in frigorifero per 2-3 giorni in contenitore ermetico. Si può congelare senza pasta per un mese.
Per una cremosità extra, schiaccia qualche cecio con la forchetta durante la cottura. Se usi ceci in scatola, sciacquali bene e riduci il sale.
Metti lo scalogno sbucciato e tagliato a pezzi nel boccale. Tritalo finemente con colpi rapidi.
Aggiungi un filo d'olio nel boccale. Cuoci lo scalogno tritato finché non diventa morbido e profumato.
Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a pezzi nel boccale. Tritale grossolanamente con pochi colpi, devono restare a cubetti.
Versa il brodo vegetale caldo nel boccale, quanto basta per coprire le patate. Cuoci le patate finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungi i ceci già cotti e scolati nel boccale. Regola di sale. Inserisci la pasta e aggiungi altro brodo caldo fino a coprire. Cuoci il tempo indicato sulla confezione della pasta, mescolando delicatamente.
Spegni il robot. Aggiusta di pepe e un giro d'olio a crudo. Mescola delicatamente con la spatola per amalgamare. Lascia riposare un minuto nel boccale prima di servire.