
Una pasta cremosa e saporita dove la feta si scioglie in forno insieme ai pomodorini, creando una salsa irresistibile. Facile e perfetta per una cena veloce ma gustosa.
Conservare in frigorifero per max 2 giorni in contenitore ermetico. Riscaldare in forno o padella con un goccio d'acqua.
Per una versione più cremosa, aggiungi un cucchiaio di panna da cucina prima di mescolare. Se ami il piccante, un pizzico di peperoncino in forno è perfetto.

Prendi una bella teglia da forno, non troppo alta. Metti al centro il panetto di feta intero e spargi tutt'intorno i pomodorini ciliegino, lavati e ben asciugati. Cospargi con qualche fogliolina di basilico fresco strappato con le mani, così rilascia tutto il suo profumo.
Irora il tutto con un bel giro d'olio extravergine, come se bagnassi un'insalata. Macina sopra un po' di pepe nero a piacere. Inforna nel ripiano centrale del forno già caldo a 200°C in modalità ventilata e lascia cuocere per 25 minuti, finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi e la feta inizierà a dorarsi.
Nel frattempo, porta a bollore una pentola capiente d'acqua. Quando bolle forte, sala generosamente come fai per il mare e butta le mezze maniche. Lessale al dente, seguendo il tempo indicato sulla confezione meno un minuto, perché finirà di cuocere in forno.
Tira fuori la teglia dal forno, sarà profumatissima! Scola la pasta direttamente nella teglia, aggiungi le olive taggiasche denocciolate e mescola tutto con delicatezza e amore, schiacciando i pomodorini e sbriciolando la feta con il mestolo. Vedrai che si creerà una crema deliziosa.
Dai un'ultima mescolata, assaggia e regola di sale se necessario (la feta è già salata). Completa con una spolverata generosa di origano secco. Servi subito in piatti fondi, magari con un'altra foglia di basilico fresco per decorare.