Metti nel boccale le cipolle sbucciate e a pezzi e i filetti di acciuga scolate. Chiudi il coperchio e trita finemente per pochi secondi, finché non saranno ben sminuzzati.

Aggiungi un buon giro d'olio nel boccale. Imposta la temperatura e cuoci il soffritto, mescolando delicatamente con la pala, finché la cipolla non diventa morbida e traslucida.

Nel frattempo, lava i peperoni, tagliali a metà, elimina semi e filamenti e tagliali a listarelle. Questa è una operazione manuale.

Aggiungi le listarelle di peperoni nel boccale. Aggiungi un mestolo d'acqua. Cuoci mescolando, finché i peperoni non iniziano ad ammorbidirsi.

Versa la passata di pomodoro, un pizzico di zucchero di canna e alcune foglie di basilico nel boccale. Mescola e prosegui la cottura coperto, per far amalgamare i sapori.

Mentre il sugo finisce di cuocere, porta a bollore abbondante acqua salata in una pentola a parte e cuoci le penne rigate al dente, seguendo i tempi della confezione. Scola la pasta, conservando un po' d'acqua di cottura.

Versa la pasta scolata direttamente nel boccale con il sugo. Aggiungi un cucchiaio d'acqua di cottura se necessario. Mescola bene a velocità bassa per un minuto, per insaporire e creare una bella cremina.