Metti le cipolle sbucciate e tagliate a metà nel boccale. Chiudi il coperchio e trita per pochi secondi, fino a ottenere fette grossolane, non poltiglia. Poi svuota in una ciotola.

Metti i petti di pollo puliti nel boccale. Chiudi il coperchio e trita a scatti, pochi secondi alla volta, controllando, finché non ottieni dei pezzetti simili a listarelle. Attenzione a non ridurlo in poltiglia.

Metti nel boccale l'olio, le cipolle tritate e il pollo. Aggiusta di sale. Inserisci il cestello sopra, ma vuoto (serve solo per il vapore). Imposta la cottura a vapore, mescolando delicatamente.

Svuota il ripieno cotto in una ciotola e tieni da parte. Pulisci velocemente il boccale. Inserisci il formaggio a pezzi e grattugia con colpi veloci.

Il robot ha finito il suo lavoro. Ora assembla le quesadillas a mano: su una tortilla scaldata in padella, metti formaggio, ripieno di pollo e cipolla, pomodoro a fette, insalata e altro formaggio. Copri con un'altra tortilla e cuoci in padella antiaderente per 3-4 minuti per lato, finché non sono dorate e il formaggio si è fuso.