Prendi le tue friselle e inumidiscile leggermente con acqua fredda, proprio come faceva la nonna per renderle morbide al punto giusto. Sistemale su un bel piatto da portata, che sia bello da vedere.

Lava i pomodorini sotto l'acqua corrente, asciugali delicatamente con un canovaccio e tagliali in piccoli pezzi, non troppo piccoli però, devono restare succosi. Mettili in una ciotola capiente e condiscili con un bel giro d'olio extravergine, un pizzico di sale, una spolverata di origano e una macinata di pepe nero. Mescola con amore, come se stessi accarezzando i sapori.

Prendi le alici marinate e tagliale in pezzettini, poi uniscile all'insalata di pomodorini. Schiaccia metà dello spicchio d'aglio con il palmo della mano, così sprigiona tutto il suo profumo, e aggiungilo alla ciotola. Strappa con le mani le foglie di basilico, senti che aroma meraviglioso, e mettile insieme al resto. Mescola tutto delicatamente per far sposare i sapori.

Prendi la parte rimanente dell'aglio e sfregala sulle friselle inumidite, come se le stessi massaggiando con il profumo della terra. Salale leggermente, ma attenta con la mano perché le alici già danno sapore.

Con un cucchiaio, distribuisci generosamente l'insalata di pomodoro e alici sulle friselle, facendo attenzione a non romperle. Taglia il peperoncino a listarelle sottili, dopo aver tolto i semi se non vuoi che sia troppo piccante, e decora il tutto. Guarda che bel piatto colorato, sembra un quadro!