Lava bene la parte verde dei porri. Mettila nel boccale e tritala grossolanamente con colpi di lama. Non deve diventare poltiglia, ma pezzetti piccoli.

Aggiungi un filo d'olio nel boccale con i porri. Cuoci per 5 minuti a 100°C con la pala in movimento lento. Se serve, aggiungi un cucchiaio d'acqua durante la cottura.

Togli i porri dal boccale e mettili da parte. Sciacqua e asciuga velocemente il boccale per il prossimo passaggio.

Nel boccale pulito, metti la farina di ceci, due cucchiai d'olio, sale, pepe e curcuma. Mescola per 10 secondi a velocità 3 per amalgamare. Poi, con il robot in funzione a velocità 4, versa lentamente l'acqua dal foro del coperchio. Continua a mescolare per un minuto fino a che non è tutto liscio e senza grumi.

Ungi bene una teglia 28x35 cm con olio. Versa la pastella e stendila uniformemente con una spatola a mezzo centimetro di spessore. Distribuisci sopra i porri saltati. Inforna in forno statico preriscaldato a 220 gradi per 30 minuti, fino a doratura.