Nel boccale, metti le carote e il cavolo cappuccio a pezzi. Tritali a julienne con colpi rapidi, facendo attenzione a non ridurle in purea. Svuota in una ciotola e unisci il cipollotto affettato a mano finemente.

Senza lavare il boccale, metti yogurt, maionese, senape, aceto, zucchero, sale e pepe. Amalgama fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Versa il dressing sulle verdure a julienne nella ciotola. Mescola a mano con delicatezza per non spezzare le verdure. Aggiungi l'erba cipollina tritata e mescola ancora. Assaggia e regola.

Per un pollo più leggero, puoi cuocerlo a vapore. Metti il petto di pollo nell'accessorio Varoma, sala e pepa. Cuoci a vapore.

Se hai cotto il pollo a vapore, trasferiscilo su un tagliere e taglialo a listarelle con un coltello. Se l'hai cotto in padella, procedi allo stesso modo.

Scalda le piadine una per una in una padella antiaderente per pochi secondi. Componi ogni roll a mano come descritto nei passaggi manuali, poi avvolgi nella stagnola e lascia riposare.