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Ciambelle soffici mr day
10 min
20 min
12
Facile
⚡
173 kcal

Ciambelle soffici mr day

Ciambelle soffici mr day

Presentazione

(0 voti)

Ciambelle sofficissime e golose, perfette per la merenda o la colazione. Un classico degli anni '80 e '90 rivisitato con il Bimby, per una preparazione facile e veloce che profuma di ricordi d'infanzia.

Conservazione

Conservare le ciambelle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per mantenerle soffici più a lungo, si può aggiungere una fetta di mela nel contenitore. Lo zucchero a velo va aggiunto al momento di servire per evitare che si sciolga.

Suggerimenti Chef

Per ciambelle ancora più soffici, lasciar riposare l'impasto negli stampini per 10 minuti prima di infornare. Controllare la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto. Se non si hanno stampini per ciambelle, si possono usare stampini per muffin riempiti per 2/3.

Ciambelle soffici mr day

Versioni
ManualeRobot
VegetarianoDieta senza verdureVeloce
Prep10 minm
Cottura20 minm
Porzioni12
DifficoltàFacile
Kcal2080
Kcal/Porz173
Calcolo…
Ciambelle soffici mr day

Presentazione

Ciambelle sofficissime e golose, perfette per la merenda o la colazione. Un classico degli anni '80 e '90 rivisitato con il Bimby, per una preparazione facile e veloce che profuma di ricordi d'infanzia.
Conservazione▼
Conservare le ciambelle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per mantenerle soffici più a lungo, si può aggiungere una fetta di mela nel contenitore. Lo zucchero a velo va aggiunto al momento di servire per evitare che si sciolga.
Suggerimenti dello Chef▼
Per ciambelle ancora più soffici, lasciar riposare l'impasto negli stampini per 10 minuti prima di infornare. Controllare la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto. Se non si hanno stampini per ciambelle, si possono usare stampini per muffin riempiti per 2/3.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

Sale fino (1 pizzico)
1Gr
Lievito (bustina)
0,5 
Olio di semi di girasole
80Ml
Miele millefiori
10Gr
Fecola di patate
70Gr
Zucchero a velo
Q.B. 
Uova
2Pz
Farina 00
140Gr
Farina 00
130Gr
Estratto di vaniglia (1 cucchiaino)
5Gr

Step 1 - Monta uova e zucchero

5 min
4
10 gMiele millefiori
Q.B.Zucchero a velo
2 pzUova

Metti nel boccale le uova e lo zucchero a velo. Monta con la farfalla a velocità media-alta finché il composto non diventa bello spumoso, chiaro e quasi triplica di volume. Deve formarsi un nastro spesso quando sollevi le fruste, e lo zucchero deve essere completamente sciolto.

Con il robot ancora in funzione a bassa velocità, versa l'olio di semi a filo lentamente, mescolando delicatamente per non smontare l'aria preziosa che hai creato.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e il miele millefiori. Mescola ancora un po' finché tutto non si amalgama bene e profuma di dolcezza.

Setaccia nel boccale la farina 00, la fecola di patate e il pizzico di sale. Con movimenti delicati, incorpora le polveri dal basso verso l'alto usando la pala, finché non scompaiono le striature bianche. Attenta a non mescolare troppo, tesoro, altrimenti le ciambelle diventano dure.

Setaccia il lievito per dolci sull'impasto. Con pochissimi colpi di spatola, incorporalo giusto il tempo di distribuirlo uniformemente, senza lavorare troppo.

Imburra e infarina bene gli stampini per ciambelle. Versa il composto aiutandoti con un cucchiaio, riempiendo ogni stampino per circa due terzi. Livella la superficie con il dorso di un cucchiaino bagnato, come se accarezzassi un bambino.

Inforna in forno già caldo a 180 gradi per circa 15-20 minuti, finché le ciambelle non saranno dorate e uno stecchino infilato al centro uscirà pulito.

Sforna le ciambelle e lasciale raffreddare completamente sugli stampini per 5 minuti, poi capovolgile su una gratella. Quando saranno tiepide, spolverale generosamente di zucchero a velo setacciato. Servile con una bella tazza di latte caldo o caffè, e vedrai che felicità!

Passaggi

1. Monta uova e zucchero
2. Aggiungi olio a filo
3. Unisci vaniglia e miele
4. Incorpora le polveri
5. Aggiungi il lievito
6. Prepara gli stampini
7. Cuoci in forno
8. Raffredda e decora
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