Inserisci il baccello di vaniglia tagliato a pezzetti e la scorza di limone grattugiata nel boccale. Aziona per pochi secondi per sminuzzare ulteriormente e sprigionare tutti gli aromi.

Aggiungi nel boccale il burro a pezzi, lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e l'uovo. Aziona a velocità media per amalgamare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto sabbioso che si raccoglie in una palla. Non lavorare troppo, l'impasto deve restare fresco.

Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro, formane una palla, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare. Il robot ha fatto la sua parte, ora lascia che la magia del riposo faccia il resto.