Per preparare il plumcake bicolore cominciate rompendo le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata di un'arancia e mescolate con un frusta.

Dopodiché, e sempre mescolando, aggiungete l'olio, il latte e poi 220 g di farina setacciata prelevata dalla quantità indicata.

Infine incorportate anche il lievito per dolci sempre setacciato. A questo punto dividete in due ciotole l'impasto e in una aggiungete il cacao amaro in polvere setacciato.

Incorporate, mescolando con una spatola evitando la formazione di grumi. Nell'altra ciotola incorporate la restante parte di farina, sempre setacciandola e incorporandola delicatamente. Bene, a questo punto dovrete versare l'impasto in uno stampo da plumcake da x 11 cm già imburrato e infarinato. Seguite uno schema libero, quindi versate a cucchiaiate un po' di impasto chiaro

e poi quello scuro, alternando le versate tra loro. Passate ora alla cottura in forno statico, già caldo a 180°, per circa 35 minuti. Non appena è pronto sfornate il vostro plumcake bicolore e lasciatelo intiepidire prima di sformarlo e farlo raffreddare su una gratella.