Cheesecake al Limone
Presentazione
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Una cheesecake dal colore giallo sole, con una base croccante di biscotti burrosi che contrasta piacevolmente con la cremosità vellutata del ripieno. Al palato, il sapore intenso e fresco del limone si fonde con la dolcezza delicata della crema di formaggio, lasciando un retrogusto agrumato che pulisce il palato. La superficie liscia e lucida, talvolta decorata con scorze di limone o una spolverata di zucchero a velo, invita a ogni fetta.
Conservazione
Conservare in frigorifero coperta con pellicola trasparente per un massimo di 3-4 giorni. Per una conservazione più lunga (fino a 1 mese), è possibile congelarla intera o a fette, avvolta in doppio strato di pellicola e alluminio. Scongelare lentamente in frigorifero per 8-12 ore prima di servire.
Suggerimenti Chef
1. Per un sapore più intenso, grattugiare solo la scorza gialla del limone (evitare la parte bianca amara) e lasciarla macerare nello zucchero per 30 minuti prima dell'uso. 2. Cuocere la cheesecake a bagnomaria in forno per ottenere una consistenza ultra-cremosa senza crepe sulla superficie.
Cheesecake al Limone
Presentazione
Una cheesecake dal colore giallo sole, con una base croccante di biscotti burrosi che contrasta piacevolmente con la cremosità vellutata del ripieno. Al palato, il sapore intenso e fresco del limone si fonde con la dolcezza delicata della crema di formaggio, lasciando un retrogusto agrumato che pulisce il palato. La superficie liscia e lucida, talvolta decorata con scorze di limone o una spolverata di zucchero a velo, invita a ogni fetta.