Torta all'Arancia
Presentazione
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Una torta dal profumo intenso di agrumi freschi, con una crosta dorata e leggermente croccante che racchiude una morbida mollica umida e vellutata. Al taglio, si sprigionano note vibranti di arancia, bilanciate dalla dolcezza delicata dello zucchero. La consistenza è soffice e avvolgente, perfetta per essere accompagnata da una tazza di tè caldo o un caffè ristretto.
Conservazione
Conservare la torta in un contenitore ermetico o coperta con pellicola trasparente a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per mantenerla più a lungo (fino a 5 giorni), riporla in frigorifero, avendo cura di portarla a temperatura ambiente prima di servirla per ripristinarne la morbidezza. Si può anche congelare, avvolta in doppio strato di pellicola e alluminio, per un massimo di un mese.
Suggerimenti Chef
1. Per un aroma più intenso e naturale, grattugiare solo la parte colorata della scorza d'arancia (zest), evitando il bianco sottostante che è amaro. 2. Aggiungere un cucchiaio di miele all'impasto per una maggiore umidità e un retrogusto complesso, oppure spennellare la superficie calda della torta con un leggero sciroppo di succo d'arancia e zucchero per una glassa lucida e aromatica.
Torta all'Arancia