Metti nel boccale l'acqua, l'olio e un bel pizzico di sale. Porta a bollore dolcemente, poi aggiungi a pioggia la polenta istantanea, mescolando con la pala per evitare grumi. Lascia cuocere per 5 minuti, finché non diventa bella cremosa e si stacca dalle pareti.

Versa la polenta bollente su una leccarda o un tagliere rivestito di carta forno. Con una spatola bagnata, stendila in uno strato uniforme, spesso circa un centimetro. Lasciala raffreddare completamente, così si solidifica e diventa facile da tagliare.

Metti nel boccale gli spicchi d'aglio sbucciati e il timo. Aziona a scatti, finché non sono tritati finemente, profumano già che è una meraviglia.

Aggiungi un filo d'olio e un pezzetto di burro nel boccale. Fai rosolare l'aglio e il timo per un paio di minuti, finché non profumano e sono dorati, ma attenta che non brucino.

Aggiungi il cavolo nero tagliato a listarelle e i funghi champignon affettati. Cuoci per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si sono ammorbidite ma restano un po' croccanti. Togli dal boccale e tieni da parte.

Metti le nocciole nel boccale pulito e asciutto. Tostale per 3-4 minuti, a velocità bassa, finché non diventano fragranti e la pelle si stacca un po'. Poi tritale grossolanamente con un colpo secco della lama.

Ora, con un coppapasta o un bicchiere, ricava dei dischi dalla polenta raffreddata. Se vuoi, puoi anche tagliarli a quadrati o rettangoli, come ti piace di più.

Prepara i tuoi crostini con amore! Su alcuni metti la salamella sbriciolata e lo stracchino cremoso. Su altri, le verdure saltate e una fetta di toma che si scioglierà benissimo. Poi fai quelli con gli spinaci novelli e il roquefort saporito, e guarnisci con i chicchi di melagrana e le nocciole tostate. Sii generosa con le farciture!

Disponi i crostini su una teglia con carta forno. Infornali in forno già caldo a 200 gradi per circa 10-15 minuti, finché la polenta non è ben dorata e croccante ai bordi e i formaggi si sono sciolti. Tieni d'occhio perché ogni forno è diverso!