Pollo Rustico con Patate
Presentazione
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Un piatto che incarna l'essenza della cucina casalinga italiana: il profumo intenso del pollo dorato e croccante si fonde con l'aroma terroso delle patate, cotte fino a diventare morbide all'interno e croccanti fuori. I rametti di rosmarino rilasciano note balsamiche, mentre l'aglio sfumato dona una profondità calda e avvolgente. Ogni boccone offre un contrasto piacevole tra la succosità della carne e la rusticità delle verdure, perfettamente bilanciato da un fondo di cottura ricco e saporito.
Conservazione
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Per congelare, disporre il pollo e le patate in un sacchetto per freezer eliminando l'aria, si conserva fino a 1 mese. Riscaldare in forno a 180°C per 15-20 minuti per recuperare la croccantezza, evitare il microonde che renderebbe le patate molli.
Suggerimenti Chef
1) Per patate più croccanti, dopo averle tagliate, sciacquarle sotto acqua fredda e asciugarle bene con un canovaccio prima di condirle. 2) Aggiungere un bicchiere di vino bianco secco durante la cottura per deglassare la padella e creare una salsina aromatica da versare sul piatto al momento di servire.
Pollo Rustico con Patate