Metti nel boccale la carota e la cipolla tagliate a pezzi grossolani. Aziona per pochi secondi finché non saranno tritate finemente, come se volessi un soffritto perfetto.

Aggiungi l'olio e la pancetta a cubetti. Cuoci per qualche minuto, finché non senti quel profumo irresistibile di pancetta croccante e la cipolla diventa dorata e dolce.

Unisci le lenticchie secche, il dado e la polpa di pomodoro. Lascia che si cuociano insieme per un quarto d'ora, il tempo che i sapori si sposino e le lenticchie inizino ad ammorbidirsi.

Versa l'acqua, il concentrato di pomodoro e aggiusta di sale. Prosegui la cottura per altri 15 minuti, finché le lenticchie non saranno belle tenere e il sugo si sarà ristretto in una crema deliziosa.

Trasferisci le lenticchie in una ciotola e lasciale riposare per 5 minuti. Questo piccolo trucco le renderà ancora più cremose e saporite. Servile subito, sono una coccola per il palato.