Pasta Fredda
Presentazione
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Un tripudio di colori e sapori estivi che danzano nel piatto: la pasta al dente avvolta da un caleidoscopio di verdure croccanti, punteggiata dai chicchi dorati di mais che esplodono di dolcezza, armonizzati dalla morbida cremosità della mozzarella a cubetti e dal delicato contrasto salato del prosciutto. Ogni boccone è una sinfonia di freschezza, con una texture giocosa tra il tenero, il croccante e il succoso, perfetta per rinfrescare le calde giornate.
Conservazione
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 24 ore. Per preservare al meglio la freschezza e la croccantezza delle verdure, è consigliabile aggiungere il condimento (olio, sale, eventuale salsa) solo al momento di servire. Se preparata in anticipo, tenere separati gli ingredienti più delicati come la mozzarella e il prosciutto, unendoli all'ultimo.
Suggerimenti Chef
1. Per una pasta ancora più saporita, cuocetela in acqua leggermente salata e, una volta scolata al dente, raffreddatela velocemente sotto acqua corrente fredda per bloccare la cottura e mantenerla soda. 2. Aggiungete qualche fogliolina di basilico fresco tritato al momento di servire: il suo aroma pungente e fresco esalterà tutti gli ingredienti.