
Muffin salati soffici e gustosi, perfetti per un buffet o come antipasto speciale. La passata di pomodoro in superficie ricorda il sapore della pizza.
Conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si possono riscaldare leggermente in forno prima di servire.
Per un tocco in più, potete aggiungere un pizzico di origano secco nell'impasto o una spolverata di formaggio grattugiato sulla passata prima di infornare.

In una ciotola capiente, unisci la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale. Fai un buco al centro e versa le uova, il latte tiepido e il burro fuso e raffreddato. Mescola con una frusta prima delicatamente, poi con energia, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. A questo punto, incorpora il parmigiano grattugiato.