Coppette di pasta fillo con patate
Presentazione
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Delicati cestini croccanti di pasta fillo farciti con una cremosa purea di patate al parmigiano e coronati da golose briciole di salame croccanti. Un antipasto elegante che unisce texture contrastanti e sapori rustici, perfetto per aperitivi o cene speciali.
Conservazione
Le coppette sono ottime appena sfornate, ma si possono preparare in anticipo: conservatele separate dal ripieno in contenitori ermetici per 1-2 giorni. Riscaldate le coppette in forno a 160°C per 5 minuti prima di farcirle.
Suggerimenti Chef
Per coppette extra croccanti, spennella bene ogni strato di pasta fillo con burro fuso. Se non hai legumi secchi per la cottura alla cieca, usa riso o fagioli borlotti. Per una versione più leggera, sostituisci la panna con latte intero addensato con un cucchiaio di maizena.
Coppette di pasta fillo con patate