Castagnole salate con crema di zucca
Presentazione
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Bocconcini fritti soffici e salati, tipici del Carnevale, farciti con una crema vellutata di zucca mantovana e formaggio Castelmagno. Un finger food goloso che unisce la croccantezza della frittura alla delicatezza di un ripieno cremoso.
Conservazione
Consumare preferibilmente entro il giorno stesso. Le castagnole avanzate si conservano in frigorifero per 1 giorno in un contenitore ermetico. La crema di zucca e castelmagno si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero per 2-3 giorni.
Suggerimenti Chef
Per castagnole perfettamente dorate e cotte all'interno, controlla sempre la temperatura dell'olio con un termometro da cucina. Se non hai il termometro, prova a immergere uno stecchino di legno: se si formano tante bollicine intorno, l'olio è pronto. Per una versione più leggera, puoi cuocere le castagnole in forno a 200°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.
Castagnole salate con crema di zucca
Presentazione
Bocconcini fritti soffici e salati, tipici del Carnevale, farciti con una crema vellutata di zucca mantovana e formaggio Castelmagno. Un finger food goloso che unisce la croccantezza della frittura alla delicatezza di un ripieno cremoso.