Babaganoush all'italiana senza tahina
Presentazione
(0 voti)
Una variante italiana del classico babaganoush, senza tahina ma arricchita con aglio confit e pomodorini al forno. Crema vellutata di melanzane arrosto perfetta per aperitivi o come antipasto fresco.
Conservazione
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per 2-3 giorni. La crema di melanzane tende a scurirsi leggermente, ma mantiene il sapore.
Suggerimenti Chef
Per un sapore più intenso, lascia raffreddare le melanzane arrosto in frigorifero per qualche ora prima di frullarle. Se preferisci una versione più leggera, riduci la quantità di olio nella crema.
Babaganoush all'italiana senza tahina
Presentazione
Una variante italiana del classico babaganoush, senza tahina ma arricchita con aglio confit e pomodorini al forno. Crema vellutata di melanzane arrosto perfetta per aperitivi o come antipasto fresco.