Capesante gratinate al vino bianco
Presentazione
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Un antipasto elegante e raffinato, dove le delicate capesante si sposano con una crema di funghi champignon al vino bianco, il tutto gratinato al forno per una croccantezza irresistibile. Perfetto per una cena speciale o per stupire gli ospiti con poco sforzo.
Conservazione
Consumare immediatamente dopo la cottura per preservare la croccantezza della gratinatura. In caso di avanzi, conservare in frigorifero per massimo 24 ore e riscaldare brevemente in forno caldo.
Suggerimenti Chef
Per un risultato ottimale, asciugate molto bene le capesante con carta assorbente prima di salarle. Se non avete le conchiglie, potete utilizzare delle piccole cocotte o pirottini resistenti al forno. Per una versione più leggera, sostituite la panna fresca con panna di soia o latte di cocco.
Capesante gratinate al vino bianco