Polpette di formaggio fritte
Presentazione
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Polpette croccanti fuori e filanti dentro, realizzate con un mix di caciocavallo e pecorino toscano, aromatizzate con timo fresco. Un antipasto caldo e invitante, perfetto da servire appena fritto.
Conservazione
Consumare preferibilmente appena fritte. In caso di avanzi, conservare in frigorifero per max 1 giorno in contenitore ermetico e riscaldare in forno caldo per pochi minuti per recuperare la croccantezza.
Suggerimenti Chef
Per un risultato più leggero, le polpette possono essere cotte in forno a 200°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura. Per una versione più piccante, aggiungere una punta di peperoncino in polvere all'impasto. Controllare la temperatura dell'olio con un termometro da cucina per una frittura perfetta.
Polpette di formaggio fritte