Sushi all'italiana con bietole e salmone
Presentazione
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Una rivisitazione italiana del sushi classico, dove le foglie di bietola al vapore sostituiscono l'alga nori per avvolgere un cuore di riso per sushi aromatizzato e listarelle di salmone fresco. Un antipasto fresco ed elegante che unisce la delicatezza giapponese alla generosità mediterranea.
Conservazione
Conserva i rotolini di sushi già assemblati in un contenitore ermetico, separati da carta da forno, in frigorifero per massimo 24 ore. Il riso condito può essere preparato un giorno prima e tenuto coperto con un canovaccio umido in frigorifero.
Suggerimenti Chef
Per un taglio netto e pulito dei rotolini, bagna la lama del coltello con acqua e aceto prima di ogni affettata. Se le bietole risultano troppo fragili dopo la cottura a vapore, puoi rafforzarle sovrapponendone due foglie per ogni rotolo. Per una versione più ricca, spalmare una sottile velata di philadelphia o avocado sul riso prima di adagiare il salmone.
Sushi all'italiana con bietole e salmone
Presentazione
Una rivisitazione italiana del sushi classico, dove le foglie di bietola al vapore sostituiscono l'alga nori per avvolgere un cuore di riso per sushi aromatizzato e listarelle di salmone fresco. Un antipasto fresco ed elegante che unisce la delicatezza giapponese alla generosità mediterranea.