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Sigari marocchini di pasta fillo
50m
60m
15
Media
⚡
116 kcal

Sigari marocchini di pasta fillo

Sigari marocchini di pasta fillo

Presentazione

(0 voti)

Deliziosi stuzzichini dal Medio Oriente, con un ripieno speziato di carne avvolto in croccanti fogli di pasta fillo. Perfetti per aperitivi, cene informali o come antipasto raffinato.

Conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si possono congelare crudi o cotti. Riscaldare in forno a 180°C per 5-10 minuti per ritrovare la croccantezza.

Suggerimenti Chef

Per sigari perfetti, non sovraccaricare di ripieno e arrotolare con delicatezza per non strappare la pasta fillo. Se la pasta si asciuga, coprirla con un panno umido. Per una versione più leggera, spennellare con olio EVO invece del burro.

Sigari marocchini di pasta fillo

Versioni
ManualeRobot
Dieta senza zuccheriTempi lunghi
Prep50m
Cottura60m
Porzioni15
DifficoltàMedia
Kcal1744
Kcal/Porz116
Calcolo…
Sigari marocchini di pasta fillo

Presentazione

Deliziosi stuzzichini dal Medio Oriente, con un ripieno speziato di carne avvolto in croccanti fogli di pasta fillo. Perfetti per aperitivi, cene informali o come antipasto raffinato.
Conservazione▼
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si possono congelare crudi o cotti. Riscaldare in forno a 180°C per 5-10 minuti per ritrovare la croccantezza.
Suggerimenti dello Chef▼
Per sigari perfetti, non sovraccaricare di ripieno e arrotolare con delicatezza per non strappare la pasta fillo. Se la pasta si asciuga, coprirla con un panno umido. Per una versione più leggera, spennellare con olio EVO invece del burro.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

Pasta (fogli)
5 
Cipolla (unità)
0,5 
Sale fino
Q.B. 
Burro
Q.B. 
Cannella (1 cucchiaino)
5Gr
Pepe nero
Q.B. 
Zenzero (pezzettino)
1 
Uova (unità)
2 
Prezzemolo (2 cucchiai)
30Gr
Olio extravergine d'oliva
Q.B. 
Carne bovina
500Gr

Step 1 - Trita la cipolla

5s
5
lame
0,5Cipolla
500 gCarne bovina

Metti la cipolla già sbucciata e tagliata a pezzi nel boccale. Chiudi il coperchio e trita finemente.

Aggiungi un filo d'olio nel boccale. Imposta la temperatura e cuoci la cipolla, mescolando.

Inserisci la carne trita nel boccale. Aumenta la temperatura e cuoci fino a quando la carne è ben rosolata e asciutta.

Aggiungi cannella, pepe, sale e zenzero grattugiato. Mescola per amalgamare. Sbatti le uova in una ciotola a parte e versale nel boccale. Mescola fino ad ottenere un composto cremoso.

Trasferisci il ripieno in una ciotola. Aggiungi il prezzemolo tritato, mescola a mano e lascia raffreddare completamente.

Accendi il forno a 150°C. Taglia i fogli di pasta fillo in tre rettangoli. Spennella un rettangolo con burro fuso, adagia un cucchiaio di ripieno all'estremità, piega i bordi e arrotola a sigaro. Spennella l'esterno. Ripeti. Disponi i sigari su una teglia con carta forno e inforna per 45 minuti o fino a doratura.

Passaggi

1. Trita la cipolla
2. Soffriggi cipolla e carne
3. Aggiungi la carne
4. Aggiungi spezie e uova
5. Completa il ripieno
6. Forma e cuoci i sigari (handoff)
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