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Terrine di patate, formaggio e prosciutto

20m

50m

Facile

⚡

369 kcal

Terrine di patate, formaggio e prosciutto

Presentazione

(0 voti)

Le terrine di patate, formaggio e prosciutto sono un antipasto dal cuore filante, racchiuso tra strati gustosi e dorati. Scoprite dosi e procedimento.

Conservazione

Conservare in frigorifero per 2-3 giorni. Si possono riscaldare in forno a 160°C per 10 minuti.

Suggerimenti Chef

Per un risultato più dorato, spennellate la superficie con un po' di burro fuso prima di infornare. Scegliete patate gialle farinose per una consistenza più cremosa.

Terrine di patate, formaggio e prosciutto

Versioni

Manuale Robot

Tempi lunghi Dieta senza zuccheri

Prep20m

Cottura50m

Porzioni4

DifficoltàFacile

Kcal1475

Kcal/Porz369

Calcolo…

Presentazione

Le terrine di patate, formaggio e prosciutto sono un antipasto dal cuore filante, racchiuso tra strati gustosi e dorati. Scoprite dosi e procedimento.

Conservazione▼

Conservare in frigorifero per 2-3 giorni. Si possono riscaldare in forno a 160°C per 10 minuti.

Suggerimenti dello Chef▼

Per un risultato più dorato, spennellate la superficie con un po' di burro fuso prima di infornare. Scegliete patate gialle farinose per una consistenza più cremosa.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

Emmentaler

100Gr

Prosciutto cotto

100Gr

Patata gialle

400Gr

Uova

2Pz

Panna

50Ml

Burro

Q.B.

Noce moscata

1 pizzico

Timo

Q.B.

Pepe nero

1 pizzico

Sale fino

1 pizzico

Parmigiano reggiano dop

60Gr

Step 1 - Cuocere le patate a vapore

30 min

Varoma (120°C)

400 gPatata gialle

Sbuccia e taglia a pezzi le patate. Metti 500 g di acqua nel boccale, sistema le patate nel cestello e cuoci a vapore.

Scola l'acqua dal boccale. Trasferisci le patate cotte nel boccale asciutto. Aggiungi la panna, le uova, il parmigiano, noce moscata, timo, sale e pepe. Frulla per ottenere un composto cremoso.

Trasferisci il composto in una ciotola. Imburra le cocottine. Stratifica: metà composto, fetta di Emmentaler, fetta di prosciutto, altra fetta di Emmentaler, il resto del composto. Spolvera con parmigiano e timo.

Inforna le terrine in forno preriscaldato a 180°C statico per 25 minuti, fino a doratura.

Passaggi

1. Cuocere le patate a vapore

2. Scolare e frullare le patate

3. Preparare le terrine (handoff)

4. Cuocere in forno (handoff)