Strisce di pollo alla melagrana
Presentazione
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Un secondo piatto o antipasto sfizioso e originale dove il pollo, marinato nel succo di melagrana, acquisisce un sapore agrodolce e una tenerezza speciale. Servito su un letto di insalata fresca, è un piatto colorato e ricco di contrasti.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Si sconsiglia la congelazione perché la melagrana tende a rilasciare acqua e a rendere il pollo molliccio.
Suggerimenti Chef
Per un sapore più intenso, potete marinare il pollo anche tutta la notte. Se volete una salsa più corposa, passate al setaccio solo metà dei chicchi e aggiungete l'altra metà interi direttamente in padella a fine cottura, schiacciandoli leggermente con una forchetta.
Strisce di pollo alla melagrana