Nidi di agretti con uovo e provolone
Presentazione
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Un secondo piatto vegetariano scenografico e gustoso, dove gli agretti formano dei nidi che accolgono un uovo all'occhio di bue e una generosa grattugiata di provolone piccante. Perfetto per una cena elegante ma semplice da preparare.
Conservazione
Consumare preferibilmente appena sfornati. In caso di avanzi, conservare in frigorifero per max 1 giorno e riscaldare brevemente in forno a 160°C per 5-7 minuti.
Suggerimenti Chef
Per un uovo perfettamente all'occhio di bue con tuorlo cremoso, controllate la cottura dopo 8 minuti. Se amate i sapori decisi, potete sostituire il provolone con un pecorino stagionato. Per una versione più leggera, usate olio EVO al posto del burro.