Patè di carciofi per crostoni
Presentazione
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Una crema spalmabile dal gusto delicato e terroso, perfetta per arricchire panini rustici o per accompagnare un aperitivo su croccanti crostoni di pane. La sua consistenza vellutata e il fresco retrogusto di limone lo rendono un antipasto elegante e semplice da preparare.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico o coperto con pellicola a contatto per massimo 3-4 giorni. Non adatto al congelamento poiché potrebbe alterare la consistenza.
Suggerimenti Chef
Per un patè più ricco, potete aggiungere un cucchiaio di pinoli tostati o qualche scaglia di Parmigiano Reggiano durante la frullatura. Se preferite una versione più leggera, riducete leggermente l'olio. Usate carciofi molto freschi, con le foglie ben serrate.