
Un primo piatto autunnale che unisce la dolcezza dei pomodorini ciliegino al sapore terroso degli champignon, arricchito da aglio, peperoncino e profumo di basilico. Perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore.
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Si sconsiglia la congelazione perché la pasta tende a diventare molliccia.
Per un sapore più intenso, potete tostare leggermente i funghi in padella prima di cuocerli a fuoco dolce. Se amate il piccante, lasciate i semini del peperoncino. Per una versione più cremosa, aggiungete un mestello di acqua di cottura della pasta quando unite i funghi ai pomodorini.

Metti l'aglio sbucciato e il peperoncino privato dei semini nel boccale. Aziona a scatti per tritarli finemente, ma senza farli diventare una poltiglia.
Aggiungi i funghi champignon puliti e tagliati grossolanamente a metà nel boccale. Aziona per pochi secondi per tagliarli a fettine. Poi svuota il boccale in una ciotola.
Nel boccale, metti 15g di olio e la metà del trito di aglio e peperoncino. Fai soffriggere per un paio di minuti. Aggiungi i funghi, il sale e il pepe. Cuoci mescolando, finché non rilasciano l'acqua. Poi sfuma con il vino bianco.
Trasferisci i funghi cotti in una ciotola, mescola con il prezzemolo tritato e copri. Pulisci velocemente il boccale.
Nel boccale pulito, metti i restanti 15g di olio e il resto del trito di aglio e peperoncino. Soffriggi per un minuto. Aggiungi i pomodorini tagliati a spicchi, sale e pepe. Cuoci mescolando delicatamente.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti al dente in pentola a parte secondo le indicazioni della confezione. Scola la pasta e versala direttamente nel boccale con i pomodorini. Aggiungi anche i funghi tenuti da parte e le foglie di basilico spezzettate. Mescola tutto insieme per un minuto per amalgamare i sapori.