Metti nel boccale il prosciutto crudo, la mortadella e la carne rosolata e tiepida. Frulla per ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi al boccale il Parmigiano, la noce moscata, il pepe e l'uovo. Amalgama il tutto.

Trasferisci il ripieno in una ciotola e lascialo raffreddare completamente. Questo passaggio è fondamentale per lavorare bene la pasta.

Metti nel boccale il burro e il prosciutto cotto a cubetti. Rosola per pochi secondi.

Versa la panna nel boccale, aggiungi la noce moscata e cuoci per qualche minuto fino a che si intiepidisce e si addensa leggermente.

Nel frattempo, cuoci i tortellini in abbondante acqua salata bollente in una pentola separata per 3-4 minuti. Scolali e uniscili alla salsa nel boccale. Mescola delicatamente per insaporirli.